SONHAR COM UM RESTAURANTE DE SUCESSO É FÁCIL, MAS FAZER DESSE SONHO UMA REALIDADE EXIGE CORAGEM, ESTRATÉGIA E CONHECIMENTO DE MERCADO. VOCÊ ESTÁ PREPARADO? Marcelo Marani, empresário com mais de duas décadas de experiência no mercado gastronômico, revela neste livro os segredos para superar essas barreiras e transformar o seu restaurante em um negócio sólido e lucrativo. Com base em uma metodologia testada e aprovada, ele desmistifica a gestão de bares e restaurantes e oferece um guia prático para construir um negócio de sucesso, alinhando paixão e estratégia. Com este livro, você vai: Aprender os seis pilares essenciais para a gestão de restaurantes; Descobrir como ajustar seu modelo de negócios para se destacar da concorrência; Aprimorar a gestão financeira para maximizar lucros, reduzir desperdícios e garantir a sustentabilidade a longo prazo do negócio. Desenvolver estratégias de marketing e vendas que impulsionam resultados; Otimizar processos operacionais que permitam que você não seja escravo do seu negócio. Criar uma cultura de encantamento que fideliza clientes e inspira sua equipe. Se você está cansado de trabalhar sem retorno, é hora de dar um passo decisivo rumo ao topo!