Com o avanço da tecnologia, de novos cuidados de criação e abate e com a fiscalização séria sobre a qualidade do produto, podemos afirmar que a carne vermelha é, hoje, um dos melhores alimentos para frequentar sua mesa. É uma das balanceadas fontes de proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais que se pode encontrar, desde que venha de animais criados em liberdade no campo, alimentados a pasto, onde o Ômega 3 é encontrado em abundância. Não importa o tipo de exercício que você faça, saladas não vão criar um corpo musculoso. Se você quer ganho de massa muscular, a carne vermelha pode ser a chave da sua alimentação.

Dr. Wilson Rondó Jr. iniciou sua carreira como cirurgião vascular, e trabalhou como residente na Clinique du Mail - La Rochelle, França. Dedicou-se particularmente à Medicina Preventiva Molecular, especializando-se em Terapias Antioxidantes pelo The Robert W. Bradford Institute, nos Estados Unidos. Graduado pela Faculdade de Medicina de Santo Amaro em 1983, é membro e colaborador do American College of Advancement in Medicine além de outras instituições no Brasil e no exterior. Possui vários livros, entre os quais Emagreça e Apareça! - Descubra Seu Tipo Metabólico, Sinal Verde Para a Carne Vermelha, Fazendo as Pazes com Seu Peso, Prevenção: a Medicina do Século XXI e O Atleta do Século XXI, publicados pela Editora Gaia.