Conhecimentos à respeito dos nutrientes a serem ingeridos, suas quantidades e qualidades são de grande importância para bem se alimentar. Tais conhecimentos são também importantes para se evitar dietas incoerentes que geralmente prejudiciais à saúde. Eis a oferta do livro, conhecimentos para bem se alimentar e evitar prejuízos à saúde com dietas incoerentes.