Este livro apresenta as receitas culinárias de alguns pratos tradicionais da culinária brasileira, italiana, japonesa, portuguesa, dentre outros. Procurou-se simplificar a preparação das receitas utilizando ingredientes fáceis de serem adquiridos em qualquer estabelecimento comercial de alimentos. Esses ingredientes, por sua vez, podem ser substituídos por aqueles que sejam do agrado do cozinheiro. Apresentou-se o vocabulário culinário para facilitar a compreensão de palavras ou termos culinários presentes neste livro. Seguiram-se as regras de segurança que orientam o cozinheiro a tomar cuidados essenciais para evitar dissabores como acidentes, lembrando que espetos, facas, garfos, óleos quentes, fornos etc. constituem fatores de risco numa cozinha.