São inúmeras as plantas com propriedades medicinais utilizadas como alternativas terapêuticas nas doenças crônicas, dentre elas, destacam-se as que possuem propriedades farmacológicas e que podem ser utilizadas no tratamento do diabetes mellitus. Além disso, muitas dessas plantas que são utilizadas como formas de tratamentos também são utilizadas como temperos na culinária popular. O presente livro tem como objetivo descrever as plantas utilizadas na culinária popular que possuem eficácia no auxílio ao tratamento do diabetes mellitus. Em virtude do acentuado aumento no número de indivíduos diagnosticados com diabetes mellitus, novas alternativas de tratamento estão sendo pesquisadas e o uso de plantas medicinais vem como uma alternativa. Dentre as plantas com potencial efetividade no auxílio ao tratamento do diabetes mellitus, o Allium sativum L. (alho) se destacou como um dos mais citados nos trabalhos publicados. Plantas utilizadas pela população na culinária podem apresentar-se como potenciais coadjuvantes no tratamento do diabetes, com destaque para os que apresentam ação ipoglicemiante, entretanto, são necessários mais testes clínicos in vitro e in vivo para determinação da toxicidade destas, da forma de uso, do possível potencial terapêutico e da regulamentação perante as exigências dos órgãos sanitários, com fim de tornar seguro e eficaz o uso dessas plantas como coadjuvantes no tratamento do diabetes mellitus.