A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Planejamento financeiro em negócios de hospitalidade apresenta ferramentas que permitem a gestão dos recursos financeiros de empresas do segmento. Entre os temas abordados, estão as principais demonstrações financeiras que podem auxiliar gestores no processo de tomada de decisões financeiras, os indicadores-chave para avaliação da liquidez, solvência e lucratividade de um negócio de hospitalidade e a importância do planejamento orçamentário para o caixa e para o lucro. O livro também traz conceitos de governança corporativa e responsabilidade socioambiental que devem estar alinhados às estratégias de médio e longo prazo de uma empresa, possibilitando a maximização dos resultados e crescimento sustentável do negócio.