A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Oncologia: controle de sintomas traça um panorama dos principais tratamentos disponíveis para o câncer (quimioterapia, radioterapia, terapia-alvo, imunoterapia, cirurgia e hormonioterapia), apresentando, de maneira sucinta, a prevalência e a causa dos principais sintomas decorrentes da terapêutica antineoplásica de escolha, além do tratamento medicamentoso. Entre os temas abordados estão as condutas, baseadas em evidências disponíveis, para intervenção nutricional no manejo dos sintomas durante o tratamento do câncer. O livro também apresenta um enfoque direcionado para a gastronomia aplicada à oncologia, abordando técnicas dietéticas e gastronômicas e, por fim, ainda apresenta uma estratégia para montar um cardápio personalizado, com ênfase no que não pode faltar para este paciente tão particular. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão sobre os aspectos essenciais no controle de sintomas, intervenção nutricional e adaptação do cardápio, considerando os diversos tratamentos possíveis.