A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.

Marketing aplicado a negócios em gastronomia contextualiza o marketing atual e traz os principais e mais utilizados conceitos, fundamentos e ferramentas do marketing de forma associada e com exemplos aplicados a negócios gastronômicos. O livro aborda temas importantes como: mix de marketing, segmentação de mercado, público-alvo, satisfação do cliente, ações de marketing e marketing digital. O objetivo é apresentar ao leitor aspectos do marketing que normalmente não são abordados ou considerados nos processos de planejamento e gestão de bares e restaurantes, dando noções gerais acerca do tema.