História de Imigrantes: Desafio Quebec é a biografia de imigrantes corajosos que, um dia, deixaram seus países de origem com destino a Quebec (Canadá). Em meio às muitas bagagens, uma delas se fazia repleta de sonhos e esperanças. Ávidos por conquistar uma oportunidade em terra estrangeira, esses imigrantes não pouparam sacrifícios. Dispostos a trabalhar e estudar, enfrentaram todo tipo de dificuldade e adversidade. Tiveram de se adaptar ao clima, aprender a língua francesa, assimilar a cultura e os costumes, os padrões sociais, o cotidiano e a sociabilidade. As histórias narradas situam-se entre os anos de 2010 e 2017, quando a autora lá viveu e conheceu outros imigrantes brasileiros bem como colombianos, panamenhos, haitianos, sírios, russos, dentre outros. Ela passou por situações desafiadoras, enquanto morou nas diferentes cidades da bela província. Conheceu a discriminação e o preconceito, por ser mulher imigrante de meia-idade e possuir uma formação profissional regulamentada por uma ordem profissional que não facilitava aos estrangeiros a obtenção de uma licença de trabalho. A autora, então, se arrisca em vários cargos que, lentamente, foram minguando a sua confiança e autoconhecimento. Por meio de ricas narrativas, o leitor, desse modo, é convidado a conhecer as diferentes etapas percorridas por Ivany longe de sua pátria.