"Começo a escrever este editorial saboreando uma deliciosa batata-doce. Pudera! Depois de conhecer todos os benefícios que essa iguaria é capaz de garantir para o nosso organismo, é fácil, pelo menos, experimentá-la. Simples de prepará-la, supereconômica e muito versátil, a batata-doce ganha cada vez mais admiradores. Como costumo comer diariamente fora de casa, também observei que, dia a dia, a batata-doce tornou-se ingrediente fundamental junto aos pratos principais. Então, o que será que a batata-doce tem? Além de muitas vitaminas e nutrientes que ajudam a combater diversas doenças, ela ainda auxilia no processo de emagrecimento. Sim, ela é doce, mas – por ter baixo índice glicêmico – consegue proporcionar saciedade por mais tempo em nosso corpo, o que ajuda a não sentir fome tão rapidamente. Suas propriedades também são ideias para quem treina, pois a batata-doce também ajuda no fornecimento de energia e no fortalecimento dos músculos. Você pode cozinhá-la na panela de pressão ou até mesmo no micro-ondas. Gente, e o quilo da batata-doce custa, nas grandes capitais, menos de R$ 3. Ou seja, não tem motivo para não consumi-la, não é? Nas páginas a seguir, você confere uma variedade de receitas que é possível fazer com batata-doce. Há preparos lights, doces e salgados. Um mais tentador do que o outro! Assim, chega de prosa e curta cada detalhe apresentado a seguir. Tenho a certeza que esse sabor que remete à infância (principalmente naquela época de festa junina, lembra?) será presença obrigatória em sua cozinha!

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