Pense em um alimento que é gostoso, saudável, prático e que ainda ajuda na perda de peso. Parece mentira? Mas, para a nossa felicidade, não é! Esse prato é a tapioca. Originária das regiões do Norte e Nordeste do país, hoje ela ocupa a mesa de muitos brasileiros, dando, principalmente, um chega pra lá no pãozinho francês. Pudera! Além de irresistível, a tapioca não possui glúten (proteína que causa, entre muitos outros fatores, inchaço abdominal), é rica em nutrientes e possui pouquíssimo sódio. E agora a melhor notícia: é pouco calórica! Se no preparo você enriquecer a massa com sementes de chia ou linhaça então, melhor ainda. A ingestão de fibras no organismo será turbinada! Diante de tantas vantagens, nas próximas páginas, apresentamos receitas sensacionais para emagrecer (seção Lights). De quebra, sugerimos um cardápio para você perder até 1 kg por semana comendo tapioca. Que delícia! E como ninguém é de ferro, trazemos também sugestões Doces e Salgadas, além de uma seção de Novidades, em que fica evidente a versatilidade desta iguaria. Então, não perca tempo e comece agora a degustar cada sabor!