A produção do conhecimento é ao mesmo tempo um fenômeno e uma necessidade, ou seja, parte do cotidiano factual em que estamos inseridos e das necessidades desse contidiano. Depois de anos ministrando em cursos de pedagogia a disciplina de Filosofia da Educação, decidi inovar, inverter a sala de aula e com o apoio da Profa. Dra. Joana Corrêa Goulart, colocamos as acadêmicas para ler, pesquisar, publicar e descobrir por elas mesmas o que são esses baluartes e colunas da educação. Em uma época em que o Governo cortou as verbas paras as faculdades públicas de Filosofia e Sociologia, nos atrevemos a publicar esse livro como protesto e resultado de nossa ação educadora. Esperamos que sua leitura seja o que foi para nós, uma descoberta saborosíssima que nos encantou sobre como nossos acadêmicos do Curso de Pedagogia da Universidade Estadual de Goiás, são capazes de produzir e construir saberes e sabores.