A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Custos e contabilidade no agronegócio contempla não somente o que é o agronegócio brasileiro, incluindo os universos da agricultura e da pecuária, mas também a relevância de seus principais segmentos no contexto nacional e internacional. De forma prática, o leitor vai compreender o tratamento contábil tanto de plantas como de animais, desde sua formação, desenvolvimento e nascimento ou colheita, até sua avaliação a valor justo em balanço e como tratar na venda. São abordados os tópicos mais relevantes da norma internacional IAS 41 (NBC TG 29), que regula esse campo e é adotada pelo Brasil, bem como os aspectos tributários relacionados ao agronegócio, envolvendo desde empreendedores que operam como pessoas físicas até aqueles que atuam como pessoas jurídicas, em todas as modalidades possíveis.