Este livro é fruto do trabalho de dissertação e discute a representatividade sindical e o direito fundamental à organização sindical, com estudo dos trabalhadores das cooperativas agroindustriais de carnes e derivados da microrregião de Chapecó, oeste de Santa Catarina. A obra aborda a crise de representatividade sindical ante um contexto pandêmico, bem como as principais características socioespaciais dos sindicatos e o processo de formação histórica dos frigoríficos da microrregião de Chapecó. A problemática norteadora foi se períodos de crise, como a pandemia Covid-19, pressionam sindicatos e trabalhadores a se mobilizarem na busca pela efetivação dos direitos fundamentais sociais. A pesquisa etnográfica foi realizada junto ao SINTRAIQ durante o período de março de 2020 a agosto de 2021. O resultado da pesquisa, com base no estudo de caso, confirmou nossas hipóteses, revelando aos trabalhadores representados a importância dos sindicatos na garantia de direitos trabalhistas. Em nosso caso, os sindicatos reconheceram e ampararam, em grande parte, os trabalhadores na crise gerada pela pandemia da Covid-19, efetivando o direito fundamental à organização sindical.