A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Avaliação nutricional específica para oncologia traça um panorama dos conceitos e formas de determinar as necessidades nutricionais do paciente oncológico (pediátrico, adulto e idoso). A obra discorre sobre avaliação nutricional, composição corporal, força e funcionalidade, destacando formas adequadas de aferição, análise e acompanhamento. Aborda também os parâmetros bioquímicos e suas limitações em interpretação no paciente com câncer. Por fim, discute a qualidade de vida e os instrumentos disponíveis para avaliá-la na oncologia. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre os aspectos essenciais da avaliação nutricional, das necessidades nutricionais e da qualidade de vida do doente oncológico.