O Brasil possui tradição na cultura de cana-de-açúcar e por isso ocupa posição privilegiada na produção mundial de etanol (BASTOS,2007). O Brasil é o segundo maior produtor de etanol no mundo (aproximadamente 27,7% da produção mundial), perdendo apenas para os Estados Unidos (57,5% da produção mundial) (RAF, 2016). De acordo com dados da Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB, 2016), no país a produção (safra 2016/2017) está concentrada na região Sudeste (58,9% da produção brasileira) e só o estado de São Paulo responde por 48,6 % dessa produção. O etanol é um biocombustível inflamável e incolor muito utilizado em veículos. Trata-se de uma substância renovável, pois sua matéria-prima principal, a cana-de-açúcar, é obtida através de plantas cultivadas pelo homem. Sua produção consiste na fermentação alcoólica da matéria-prima (açúcares) com atuação de micro organismos.