O livro "A Epopeia de Santa Catarina... No Combate à Febre Aftosa" foi escrito pelo médico veterinário Osvaldo Rubin numa linguagem poética simples, leve e com estilo próprio, ao retratar acontecimentos e fatos pitorescos, reconhecendo e prestando homenagens a médicos veterinários, lideranças e autoridades por suas realizações, sempre com marcante senso de humor. Essa refinada e respeitosa jocosidade é também percebida quando refere situações envolvendo os produtores rurais e suas etnias, crenças, semelhanças e diferenças culturais. Dessa epopeia resultou o status de Estado Livre de Febre Aftosa Sem Vacinação, o que habilitou o Estado de Santa Catarina a exportar produtos cárneos para todo o mundo.