A Bruxa de Paris conta a história da protagonista Florence, uma garota alérgica às tecnologias e que precisa encontrar maneiras para se adequar e sobreviver em uma sociedade ultra tecnológica. Por não poder lidar diretamente com nenhum tipo de tecnologia, o que inclui praticamente tudo o que conhecemos atualmente, Florence precisa viver isolada em um lugar escondido, muito difícil de ser encontrado: a Toca do Texugo. Ela precisou se adaptar a uma realidade de interações restritas com seus amigos Lou e George, até encontrar Ari'el, um rapaz árabe que a princípio precisará muito de sua ajuda. Ao longo dessa história, a partir de alguns desentendimentos, Ari'el precisará descobrir uma forma de reencontrar Florence. Para isso, desenvolverá vários projetos para descobrir como retornar à rede de túneis secreta em que ela vive para vê-la, nem que seja por uma última vez.