por Roberto Pinto
por Carlos Alberto Dória
por Carlos Alberto Dória, Edições Tapioca
por Alexandre Staut
por Lê Bottaro
por Harold McGee
por Mara Cakes
por Kakuzo Okakura, Hounsai Genshitsu Sen, Carlos Soares, Leandro Rodrigues
por Chef Maurizio Drago
por Marta Midori Yoshida
por Brás Oscar
por Ryan Novak
por Ronaldo Catão
por Marcella Hazan, Karin Kretschmann
por Myrna Corrêa
por Orlando Pardini Gar...