O gado do Valha-me Deus acompanha Domingos Espalha, vaqueiro e narrador da história, encarregado de cuidar da fazenda Paraíso ao lado de Chico Pitanga. A missão parece simples: marcar o gado e separar uma vaca para a festa de São João. Mas o desaparecimento do animal os leva por uma busca cada vez mais complicada, até a remota e temida Serra do Valha-me Deus. O percurso, cheio de imprevistos e paisagens agrestes, revela personagens pitorescos, situações inusitadas e o cotidiano duro da vida rural amazônica. Com humor, leveza e linguagem marcada pela oralidade, Inglês de Sousa transforma uma pequena aventura sertaneja em um retrato vívido e cheio de graça do Brasil profundo.